Almoço

Massa integral com peito de perú e brócolos

Ingredientes: 

- Massa integral q.b.
- 300 gr peito de perú fatiado
- 2 cebolas
- 1 dente de alho
- Uma mão cheia de bróculos (apenas a parte de cima)
- Molho de soja q.b.
- Mostarda Dijon q.b.
- 1 chávena de àgua quente
- 1 colher de sopa de azeite
- Sál q.b.

Modo de preparação:

Num tacho ferver àgua e cozer a massa integral (durante apróx. 15 minutos) coar com um chinês e reservar.
Numa frigideira com azeite esmagar 1 alho e picar, cortar as cebolas em meia lua e saltear até ficarem com tom acastanhado (é propositado).
Quando começarem a ficar com esse tom acrescentar o peito de peru préviamente salgado e cortado em tiras e deixar também este acastanhar ligeiramente.
Acrescentar 1 chávena grande com àgua quente e mexer com a colher de pau, a àgua deverá tornar-se num molho acastanhado.
Acrescentar sál, 2 colheres de sopa de molho de soja e 1 colher de chá de mostarda dijon, reservar.
Numa caçarola ferver àgua, juntar sál e quando levantar fervura colocar os bróculos na mesma, deixar cozer em lume brando durante 5-6 minutos de modo a ficarem al dente.
Coar os bróculos e passar por àgua fria.
No fim juntar a massa ao preparado da carne e da cebola e envolver bem, condimentar novamente se necessário, acresentar os bróculos.

Pequeno Almoço

Eis algumas receitas para o pequeno almoço:

- Pão integral com manteiga e marmelada/doce de abóbora ou gila.

- Iogurte natural com bifidobacterium ( os do continente chamados Bifidus Activo são uma boa escolha).

- Sumo de laranja com ameixa: Colocar 5 ameixas secas de molho em àgua de uma noite para a outra, retirar as mesmas no dia a seguir e retirar os caroços, colocar numa tigela juntamente com 1 copo de sumo de laranja fresco; triturar com a varinha mágica ou no liquificador, não adicionar açúcar e consumir no seu estado bruto.

- Maçã no forno: Cortar maçã reineta em metades e retirar os caroços, regar com 1 colher de chá de mel, colocar no forno a 180 graus até ficarem douradas e com aspecto esponjoso.

- Kiwi, laranja, mamão, e frutos vermelhos.


- Chá de camomila: Por ser anti-inflamatório e acalmar o estômago além de ser também um bom tónico para os nervos.


- Chá de funcho: Altamente laxante.

- Leite de soja

- Café sem açucar ou adoçante


- Bolachas integrais

O que é a obstipação / prisão de ventre?

A prisão de ventre, também chamada de obstipação ou constipação intestinal, é caracterizada pela dificuldade constante ou eventual da evacuação das fezes, que se tornam ressecadas. Esta, não deve ser considerada como uma doença, mas como um sintoma ou efeito de alimentação deficiente, stress e outros problemas que fazem com que o organismo responda retendo as fezes por um período maior do que o normal.


Manifesta-se através dos seguintes sintomas:


- Cólicas
- Inchaço abdominal
- Fezes duras
- Irritabilidade


Em casos contínuos de obstipação podem ocorrer fissuras e abcessos rectais que causam dores horrendas durante e após a evacuação.


Nestes casos específicos as dietas que proponho amolecem as fezes e consequentemente diminuem o desconforto / dor durante a evacuação.


É considerado saudável evacuar entre 1-3 vezes ao dia  preferencialmente após as refeições.